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納豆やキムチなどの健康に役立つ発酵食品を積極的に食べよう!

キムチ

最近取り入れることにこだわっているのが発酵食品です。

日本人が長寿の人が多いのも食習慣の良さが一つの理由といわれていますよね。

そんな日本人にとって欠かせないのが発酵食品じゃないかなと思うんです。

お醤油やお味噌もそうですし、お漬け物も発酵食品の一つですよね。

そしてお隣り韓国の代表的な発酵食品食品白菜キムチの好きな人は多いでしょう。

私は乳酸菌が豊富で便秘の改善に役立ちました。

キムチを使った簡単なお料理

今回はそんなキムチを使ったおいしくて簡単なお料理を紹介したいと思います。

発酵食品をちゃんと取るのに役立つメニューですよ♪

わたしが最近気に入っているのはキムチでマグロを包むというお料理です。

料理といえるのかどうか分からないくらいの簡単なものです(笑)

マグロは醤油と、かつお出汁に15分ぐらいつけて置きます。

白菜キムチを広げ、その上に海苔をしき、角切りにしたマグロと大葉,ゴマをちらし巻きます。

これを適当に切りポン酢で食べます。

他にキムチを使った料理でいえばキムチ鍋も好きな一品です。

だし汁、白菜キムチ、豆腐、薄切りした豚三枚肉、せり、しいたけ、大根、好みにより韓国唐辛子パウダー。

この鍋は白菜キムチと豆腐が入れば後は何を入れてもいいでしょう。

私の場合、味付けは、塩や味噌です。醤油は香り付け程度にいれます。

この鍋は発酵食品と発酵食品の相乗作用で体にとてもいいです。

巧みに発酵食品を組み合わせ、栄養価を高めています。

発酵食品は保存に適し、独特の香りを持ち、私たちに長寿をもたらしてくれています。

これもすべて微生物のおかげです。本当にありがたいことです。

そして日本を代表する発酵食品といえば、独特の香りが外国人には敬遠される納豆です。

これぞキングオブ発酵食品ですよね。

納豆は大豆ですからタンパク質をとるという意味でも健康食品ですし、女子にはうれしいイソフラボンも取れる健康と美容にうれしい発酵食品です。

納豆はキムチとの相性も抜群ですから、さきほどあげたマグロキムチ巻きに加える事もできます。

もちろん単品で食べてもいいですし、ネギやシソ、オクラ、ゴマなどを混ぜてたべることで健康効果を倍増させるのもOKですよね!

活用範囲が広い事も納豆の魅力ですよね。

そしていろんな野菜やレシピで活用することで、ニオイが苦手という方も食べやすくなりますよね!

これからの季節は冷やしうどんやそうめんのアレンジレシピにも納豆は活躍しますので、夏バテ防止に効くものの一つともいえます。

安くて手軽で健康パワーの強い納豆は、家計の味方であり、健康の味方なんです。


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